Nyheter hos Global
Visjonen bak GLOBAL-kniven oppsto i Yuzo Watanabes bevissthet på begynnelsen av 1980-tallet. Han ville skape en kniv i ett stykke rustfritt stål.
Det ligger i den japanske håndverkerens mentalitet, shokunin, at han vier livet sitt til håndverket. Akkurat som alle andre japanske håndverkere perfeksjonerer knivmakeren teknikken sin i takt med den gradvise personlige modningen. I denne langstrakte prosessen finnes ingen snarveier. Her blir arbeid og håndverk med tiden til kunst – og til et levd liv. Tradisjonelle japanske kniver er fremstilt i stål med et høyt karboninnhold. Ikke bare på grunn av materialets fremragende egenskaper når det brukes korrekt, men også på grunn av den japanske hengivenheten til tradisjonen – japanske knivmakere har i århundrer arbeidet med stållegeringer med høyt karboninnhold. Dette bidrar til en pålitelig styrke, en spesiell hardhet og en fin kant med unik skarphet.